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receita de barra de cereal diet

Barrinha de Cereais

Ingredientes:

- 01 copo de requeijão de açúcar mascavo
- 01 colher de sopa de glucose de milho
- 01 xícara de café de água
- 01 copo de requeijão de fibra de trigo
- 01 copo de requeijão de flocos de arroz
- 01 colher de sopa de sementes de gergelim
- 03 colheres de sopa de aveia grossa

 

Modo de preparo:

Coloque em uma panela pequena, o açúcar, a glucose e água. Leve ao fogo até o ponto de bala. À parte, em uma vasilha, misture a fibra de trigo, a aveia, o gergelim e os flocos de arroz. Coloque a calda em cima misturando tudo até formar uma bola.
Coloque em um papel alumínio untado e vá apertando com as mãos até ficar uma barra grande com uma espessura de aproximadamente 01 cm. Corte as barrinhas.

 

Dicas:

Embale em papel filme.

 

Rendimento:

15 porções

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Barra de cereal

Barra de cereal

Ingredientes:

1 xícara de cereal de flocos de milho sem açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral ou de aveia
1 colher (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo
2 colheres (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de água (ou duas de água e duas de suco de frutas como laranja ou maracujá)
1 colher (chá) de canela em pó
30 g de nozes trituradas (podem ser substituídas por: avelã, amêndoas, pistache, castanha do pará ou caju)
60 g de frutas secas picadas (à sua escolha)

 

Modo de preparo:

Junte o cereal, a farinha, metade do adoçante, a margarina, as nozes e as frutas secas. Misture, colocando água (2 colheres), aos poucos, até ficar homogênea. Reserve.
Em uma panela esquente as 2 colheres de água (ou de suco), o resto do adoçante e a canela até ferver. Deixe esfriar.
Despeje a massa numa assadeira e aperte bem.
Regue com a calda.
Cubra com papel alumínio e asse por 15 minutos.
Tire o papel e deixe por mais 10 minutos.
Depois de fria, corte em barrinhas e embrulhe em papel celofane.
Guarde na geladeira.
As barrinhas suportam bem 24h fora da geladeira.

 

Dicas:

O cereal de milho pode ser aquele tipo flakes triturado ou em forma de flocos.
O adoçante é opcional.
Não moa as nozes (ou afins). É melhor que fique em pedaços pequenos, mas não em pó. Uma opção é bater rapidamente no liqüidificador ou processador.
Pode usar frutas frescas como recheio das barrinhas, mas saiba que elas se deterioram rapidamente e só devem ser feitas se for para serem consumidas em pouco tempo.
Também pode-se banhar com uma camada fina de chocolate derretido após prontas e frias. Lembre-se, porém, que mesmo se o chocolate for diet, aumenta as calorias. É uma opção para os chocólatras disfarçarem a vontade de comer chocolate.
Essa receita toda tem uma média de 700 calorias.
Para saber quanto cada barrinha tem, é só dividir 700 pela a quantidade de barrinhas obtidas (que vai variar de acordo com o tamanho cortado).
Acrescentar frutas frescas não vai alterar muito este total, pois vai aumentar também a quantidade de barrinhas obtidas, mas ao banhar com uma camada fina de chocolate aumenta em média 20 calorias.

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Barra de cereal de Edu Guedes

 

Barra de cereal de Edu Guedes

 

Ingredientes:

 

Opção 1:
½ xícara (chá) de semente de linhaça
1 xícara (chá) de castanha de caju picada
½ xícara (chá) de gergelim
1 xícara (chá) de gérmen de trigo
1 xícara (chá) de farelo de trigo
2 ½ xícaras (chá) de aveia prensada
1 colher (café) de canela
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de uva passas
½ xícara (chá) de ameixa seca
1 xícara (chá) de geleia de laranja
½ xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de purê de abóbora

 

Opção 2:
½ xícara (chá) de semente de linhaça
1 xícara (chá) de castanha de caju picada
½ xícara (chá) de gergelim
1 xícara (chá) de gérmen de trigo
1 xícara (chá) de farelo de trigo
2 ½ xícaras (chá) de aveia prensada
1 colher (café) de canela
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de uva passas
½ xícara (chá) de ameixa seca
¾ xícara (chá) de manteiga de amendoim
1 colher (sopa) de mel

 

Modo de fazer:

 

Opção 1: em um recipiente, misture todos os ingredientes. Acomode a mistura obtida em uma forma forrada com papel manteiga. Leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos. Retire e corte no formato desejado.

 

Opção 2: em um recipiente, misture todos os ingredientes. Acomode a mistura obtida em uma forma e leve ao refrigerador até endurecer.
Purê de abóbora: corte a abóbora, retire as sementes e coloque-a em um prato com a polpa (parte laranja) virada para cima. Passe um filme plástico ao redor do prato e leve ao forno microondas por 10 minutos. Com um auxílio de uma colher, retire toda a polpa da abóbora (purê de abóbora).

 

Dica do Edu: você pode servir uma fatia da barra de cereal com uma bola de sorvete de creme e decorar o prato com calda de chocolate.


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Os benefícios das barrinhas de cereais

Os benefícios das barrinhas de cereais

 

Muito práticas e fáceis de levar para qualquer lugar, as barrinhas de cereais se encaixaram bem à rotina cada vez mais intensa e corrida das pessoas. Disponíveis em diferentes tipos, marcas, sabores e composição nutricional, elas melhoram o funcionamento do sistema digestivo e o trânsito intestinal, além de serem grandes aliadas para suprir ou, pelo menos, minimizar a vontade de comer doces.

"Outra vantagem é que, por possuírem fibras, elas exigem mais mastigação, o que propicia maior saciedade a quem as consome", explica a nutricionista Viviane Corrêa do Nascimento (SP). "E os cereais são ricos em carboidratos, um nutriente essencial para fornecer energia ao organismo", complementa Carolina Padilha, nutricionista da e3 Nutrição (SP).

Porém, assim como qualquer outra fonte de energia, as barras de cereais têm que ser consumidas com moderação e jamais usadas para substituir as refeições, uma vez que não possuem qualidades nutricionais completas.

Assim como as frutas, sucos naturais, vitaminas, oleaginosas e iogurte naturais, elas são indicadas para serem consumidas nos lanches intermediários, ou seja, entre o café da manhã e o almoço ou entre o almoço e o jantar.

No mercado, existem quatro tipos de barras para comercialização: as fibrosas, as diet ou light, as energéticas e as proteicas. Conheça um pouco mais sobre cada uma delas...

 

Barrinhas fibrosas
Em geral, as barrinhas de cereais comuns já são boas fontes de fibras, com exceção das que contêm gorduras trans e as que têm muita gordura saturada. Mas existem aquelas feitas especificamente com essa substância, essencial para a saúde e que auxilia na digestão.

As barras fibrosas possuem ainda altos níveis de glicose. Por exigirem uma digestão mais trabalhosa, seu consumo é aconselhado após a prática de exercícios físicos.

Mas atenção: é importante ingerir fibras de composições diferentes, como de cereais, frutas, vegetais etc. "Cada uma tem um tipo de atuação no organismo. A recomendação da OMS [Organização Mundial da Saúde] é a ingestão diária de fibras entre 25g e 30g. A maioria das barrinhas não têm nem 1g", alerta Viviane.

As barrinhas fibrosas possuem em média 100 cal.

 

Barrinhas diet ou light
As barras dietéticas ou light têm menos calorias, menos gorduras e não possuem açúcar. Por isso, são indicadas para quem tem diabetes ou, ainda, para quem deseja manter uma dieta com baixos níveis energéticos.

O consumo deste tipo de barrinha é recomendado, também, antes da prática de exercícios físicos. Porém, não podem conter chocolate, que é gorduroso e de difícil digestão.

 

Barrinhas energéticas
Excelentes para aumentar a energia durante o dia, essas barrinhas são ricas em carboidratos e podem ser consumidas tanto na hora do lanche, como antes, durante ou depois dos treinos.

Muitas delas vêm cobertas por chocolate e, consequentemente, são mais calóricas. Possuem também mais gordura saturada, o que exige atenção para não consumi-las em excesso.


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