Home Emagrecimento Emagrecer? Perder Peso Dietas Receita Dieta
------------------------

elibia portela receitas

Pão Delicia da Bahia da Elibia Portela

Ingredientes
02 colheres bem cheias de fermento instantâneo para pão
01 lata de leite condensado
01 caixinha de creme de leite ( 200ml)
200 ml de leite morno.
1 e 1/2 xícara de chá de batata do reino (inglesa) cozida em cubinhos
1 xícara de chá de leite morno
100 gramas de margarina
5 gemas
1 colher de sobremesa de sal
farinha de trigo peneirada que baste (aproximadamente 1.100 kg)

 

Como fazer
Bata os 4 primeiros ingredientes (fermento, o creme de leite, leite condensado e os 200 ml de leite morno) por um minuto no liquidificador .
Transfira para uma tigela, cubra e reserve-os por 15 minutos em local abafado.
Bata os 5 próximos ingredientes (a batata, 1 xícara de leite morno, a margarina, as gemas e o sal) no liquidificador .
Depois de passados os 15 minutos de espera da primeira mistura, combine as duas misturas.
Vá aos poucos agregando farinha de trigo, sempre trabalhando, com uma espátula, até que fique uma massa em ponto elástica. Sovar bem até provocar bolhas
Cobrir com um pano seco e colocar para descansar por 30 min em local abafado.
Modele os pãezinhos com as mãos bem amanteigadas.
Ponha–os em tabuleiros untados com óleo e polvilhados com farinha de trigo.
Reservar por mais 30 minutos.
Assar numa temperatura de 200 a 220 graus.
Depois de assados, deixe que esfriem totalmente para poder pincelar com manteiga, e polvilhar queijo parmesão ralado

 

Rendimento: 30 porções Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

------------------------

Moqueca a minha Moda da Elibia Portela

Moqueca a minha Moda da Elibia Portela

Ingredientes

500g de polvo
500g de camarões
1 kg de peixe em postas


Modo de fazer

Limpar bem as postas de peixe retirando as escamas e lavando com água e limão Enxugue com papel absorvente antes de temperar Faça o mesmo com os camarões retire

 

Modo de preparo

 

Montagem: Num aguidá, ( panela de barro especial para moquecas), ponha 3 colheres de sopa de azeite de oliva e aí frite sem deixar dourar, 2 dentes de alho bem picadinhos. Desligue o fogo, e sobre o alho vamos montar camadas alternadas de cebolas, tomates, pimentões, postas de peixe temperadas, e polvo. Repita as camadas de cebolas, tomates, pimentões e também cheiros verdes picados, as farinhas de castanhas, amendoins e camarões secos. Por fim, regue-os com azeite de dendê e 1 xícara de chá de leite de coco. Leve ao fogo brando, panela semi-tampada para cozinhar de 15min. Após esse tempo, espalhe na superfície, os camarões, algumas lâminas de coco verde e o fruto do dendê, regando-os com 1 xícara de chá de água quente ( ou um consomê feito com as cascas e cabeças dos camarões), e complemente com uma pimenta de cheiro inteira. Leve ao fogo brando, panela semi-tampada para cozinhar por mais 5 minutos.

 

Dicas:
Se você desejar um caldo encorpado, polvilhe as postas de peixe em um pouco de farinha de trigo que além de servir para encorpar, deixa as postas mais resistentes ao possível transporte de recipientes.
4 - Sirva acompanhada de arroz branco, farofa de dendê, feijão fradinho e banana da terra frita. Não se esqueça do molho de pimenta Lambão.


Obs. (Gosto de Garoupa, pescada amarela, pescada branca, namorado Dourada, badejo, abadejo, etc.)
Bom apetite

-------------------------

Pão Delicia da Bahia da Elibia Portela

 

Pão Delicia da Bahia da Elibia Portela

 

Ingredientes

02 colheres bem cheias de fermento instantâneo para pão
01 lata de leite condensado
01 caixinha de creme de leite ( 200ml)
200 ml de leite morno.
1 e 1/2 xícara de chá de batata do reino (inglesa) cozida em cubinhos
1 xícara de chá de leite morno
100 gramas de margarina
5 gemas
1 colher de sobremesa de sal
farinha de trigo peneirada que baste (aproximadamente 1.100 kg)

 

MODO DE PREPARO:
Bata os 4 primeiros ingredientes (fermento, o creme de leite, leite condensado e os 200 ml de leite morno) por um minuto no liquidificador .
Transfira para uma tigela, cubra e reserve-os por 15 minutos em local abafado.
Bata os 5 próximos ingredientes (a batata, 1 xícara de leite morno, a margarina, as gemase o sal) no liquidificador .
Depois de passados os 15 minutos de espera da primeira mistura, combine as duas misturas.
Vá aos poucos agregando farinha de trigo, sempre trabalhando, com uma espátula, até que fique uma massa em ponto elástica. Sovar bem até provocar bolhas
Cobrir com um pano seco e colocar para descansar por 30 min em local abafado.
Modele os pãezinhos com as mãos bem amanteigadas.
Ponha–os em tabuleiros untados com óleo e polvilhados com farinha de trigo.
Reservar por mais 30 minutos.
Assar numa temperatura de 200 a 220 graus.
Depois de assados, deixe que esfriem totalmente para poder pincelar com manteiga, e polvilhar queijo parmesão ralado
E realmente… uma delícia!


-------------------------

Peixe Frito Inteiro – Petiscos de Frutos do Mar por Elibia Portela

Peixe Frito Inteiro – Petiscos de Frutos do Mar por Elibia Portela

 

Ingredientes
1 peixe inteiro de mais ou menos 1kg
Sumo de meio limão
sal e pimenta
pimenta branca
azeite de oliva

Para panar
1/2 xícara de farinha de mandioca passada por peneira fina
1/2 xicara de fubá
óleo para fritar

Modo de Fazer
Lave o peixe com água e limão. Enxugue e tempere com sal, pimenta branca, coentro picado e azeite de oliva. Deixe cerca de 30 minutos para pegar bem o gosto do tempero. Em outro recipiente prepare a mistura de farinha e fubá, passe os peixes nessa mistura e frite-os em óleo bem quente até que adquiram uma coloração dourada. Coloque em uma travessa refratária e leve ao forno por 20 min. Para cozinhar por dentro. Fica muito bom servido com batatas e molho tártaro.


---------------------------